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在外地的遊子們,你們想家了嗎? 來一口家鄉味吧^____^

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從送貨伯伯那收到這一大箱,看到上面有「糕點餅乾,禁止倒置」貼紙,心情很興奮,因為裡面一定是吃的> <

不過,到底是誰送來的?上面「沃農士」這三個字我有點印象,不過還是想不起來="=

 

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打開箱子看到這禮盒,我的記憶就回來了>///< (話說,我最近真的該吃銀杏補一下了= =)

原來是....我參加果子咖啡試吃團阿聰師芋頭酥芋頭酥送來了  

可愛的小幫手明明都提過了「沃農士」是阿聰師成立的新公司,但我還是忘了,真是拍謝> <

用這麼大的箱子保護,雖然嚇了我一跳,但真的很貼心,因為收到的禮盒毫髮未傷,芋頭酥也全都好好的

這樣細心的保護再加上漂亮又富含台灣鄉土人文氣息的包裝,讓收到東西的我心情很好^O^

 

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話說這芋頭酥來頭可不小,是出自台灣大甲芋頭酥創始人阿聰師之手喔!!

說到阿聰師就不得不給它好好介紹一番!!

 

阿聰師 

阿聰師是大甲芋頭酥的創始人,而且他的芋頭酥還曾經被指定為國宴點心

這可是非常得來不易而且非常光榮的紀錄喔!!別人做不到的,阿聰師卻做到了!!!

 

阿聰師

(引用自果子試吃團的文案)

阿聰師是台灣糕餅達人,見證台灣糕餅的歷史發展,奶油酥餅跟太陽餅的發明孰先孰後問他便知,綠豆碰為什麼叫綠豆碰同樣一清二楚,也許我們可以稱他為走動的台灣糕餅知識庫


做了一輩子的餅,已經快七十歲的阿聰師依舊充滿創新糕餅的熱情,新成立的沃農士股份有限公司裡,他的工作室桌上永遠擺滿剛出爐的試作品,逢人就問:「來呷誇賣厚呷謀?(來吃吃看好不好吃)」 果子咖啡想把阿聰師的故事告訴大家。

年青阿聰師用住家附近隨處可見的芋頭,做出台灣第一顆芋頭酥,從此大甲芋頭全台知名,紫色玫瑰成為台中人心目中家鄉的味道!!


 每個人都該有自己的家鄉味

我很喜歡阿聰師的這句話「每個人,都該有自己的家鄉味


阿聰師的名氣大到連電視台都做過專訪喔!! 

看完之後,對阿聰師很佩服,因為他發明的「芋頭酥」幫大甲當地解決了農產過盛的問題!!

用當地的食材、當地的文化特色做出「媽祖餅」和「平安糕」,成功地把大甲這個地方推銷出去!!

而且從影片中還可以看到阿聰師對挑選食材的用心,原來阿聰師的芋頭都是經過千挑萬選才拿去做芋頭酥的!!

「啟動大台中烘焙文化之都,成就新台灣糕餅創意故鄉」,我相信處處用心的阿聰師,他的心願會實現的^^

 

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一打開盒子,就看到一顆顆渾圓飽滿的芋頭酥被一層塑膠膜覆蓋,看起來好可愛

數了一下是12顆,太讚了!! 我們家一人2顆剛剛好,感謝大方提供試吃的果子試吃團和阿聰師^___^

 

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雖說是禮盒,但沒有每顆芋頭酥再做包裝,滿環保的^^

 

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我很喜歡吃芋頭,所以舉凡芋頭西米露、芋頭米粉、芋圓......等芋頭做的產品我都愛吃

所以這次真的很開心能夠吃到阿聰師的芋頭酥 

我一掀開外層的塑膠膜,就聞到迎面而來的芋香,我口水都快流下來了>///<

 

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近看發現這芋頭酥的造型好漂亮,外皮是一層接著一層有層次地堆疊,好像是.....? 我找不到很貼切的形容詞

看到果子試吃團稱阿聰師的芋頭酥是「綻放的紫玫瑰」,我覺得再貼切也不過了!!! 芋頭酥真的很漂亮

阿聰師一定有雙巧手,才可以把芋頭酥的外皮做得這麼漂亮,非常賞心悅目^^

 

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如果大家有逛過阿聰師的網站,就會發現網站上芋頭酥的圖片顏色是非常鮮艷的

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但是,真正收到的芋頭酥顏色卻是淡淡的紫色,並不鮮艷,這是有原因的喔!!

(引用自果子試吃團文案)

這是阿聰師為了顧及到食用者的健康,所以默默的把香料跟色素的比例也都降低了!!而且是用比較天然的成份,而不是很奇怪便宜的化工品喔!

所以才會看到怎麼照片出來的紫色玫瑰很鮮豔,但是手上的卻比較淡,就是這原因。但不管如何,阿聰師就是堅持食材的原點,不任意多添加危害健康的成份

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 保存期限:常溫三天冷藏七天冷凍三十天

 阿聰師的芋頭酥很健康,是不加防腐劑的,所以常溫下只能保存三天!!


日前有關膨鬆劑的新聞,阿聰師有特別聲明,「目前的產品原料及製程中,並未使用含鋁之添加物

而且阿聰師的女兒也有透露這芋頭酥不含起雲劑,是用百分之百的芋頭製作的,食用安全讓人很放心^^

 

食用方式

常溫可放置3天,3日未食用完畢,請冷藏攝氏5度C可延長放置7天。冰涼好吃

或放進烤箱熱食,風味更佳 ,食用前放進烤箱中,溫度約170度,時間約3

分鐘,烤熱後端出,待稍冷後再食用。鬆軟濃郁可口、酥酥脆脆。勿放高溫

或日光直射處。

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芋頭酥剖面秀

把一顆芋頭酥切對半,準備讓大家看內餡,一切完我就傻眼了O__o,阿聰師真的是太誇張了>///<

別人家的餡都是放一些在中間,其他都是外皮比較多,但阿聰師則是一整個滿餡,外皮又只有薄薄的一層!!

看起來根本就很像芋泥球了!! 不得不說,這芋頭酥真的是真材實料、有下重本的,CP值超高!!!!

 

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有圖有真相,拉近一點看,內餡看起來是不是超飽滿的呢?

而且還是用海藻糖做出來的,讓熱量減少,健康增加。並嚴選最上等的檳榔心芋食材原料,以天然植物油製成。 

 

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口感

先來說一下外皮的部份,外皮因為只有薄薄的一層,所以吃起來並不會很厚重反而很酥脆綿密。

再配上飽滿的內陷,讓我每咬一口都感受到芋頭酥扎實的口感,滿滿的芋頭香氣四溢在口中。

而且內餡不會過甜,甜度調配適中,完全不甜膩,又配上冰冰涼涼的口感,讓人吃完一顆就想吃下一顆了> <

超適合在悠閒無事的下午,配著茶小小口地細細品嘗這扎實又綿密的味道,把整個人沉浸在芋頭香的氛圍裡^^

 

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